我们老板拖欠工资一个月了

您不能直接起诉老板。根据《劳动法》的相关规定，解决拖欠工资问题通常需要先经过劳动仲裁程序。在《劳动争议调解仲裁法》第五条中明确规定，发生劳动争议，当事人不愿协商、协商不成或者达成和解协议后不履行的，可以向调解组织申请调解；不愿调解、调解不成或者达成调解协议后不履行的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁；对仲裁裁决不服的，除本法另有规定的外，可以向人民法院提起诉讼。因此，您需要先尝试通过劳动仲裁委员会申请仲裁，对仲裁结果不满意时，才能在规定时间内起诉。
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从法律角度，您应准备以下证据来维护自己的权益：1、劳动合同或工作证明，证明您与用人单位的劳动关系；2、工资条或银行流水，证明您的工资标准及拖欠情况；3、与老板的沟通记录，如短信、邮件等，证明您已尝试讨要工资；4、如有，其他员工的证言或集体维权材料，增强证据力度。确保证据真实、完整，以便在劳动仲裁或诉讼中有效维护您的权益。
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除了起诉，您还可以尝试以下途径：1、直接向用人单位讨要，明确表达您的诉求，要求立即支付工资；2、到劳动行政部门举报，让行政部门介入调查，促使用人单位尽快支付；3、到劳动仲裁委员会申请仲裁，通过法律程序解决争议。这些途径在不同情况下可能各有优劣，具体选择需根据您的实际情况决定。